鸭锁骨炒腐竹美味佳肴的烹饪方法
鸭锁骨与腐竹的结合，既美味又营养。以下是简单的烹饪步骤
准备食材新鲜鸭锁骨、干腐竹、葱姜蒜、青红椒。
烹饪步骤
1. 鸭锁骨切小块，腐竹提前泡发。
2. 锅中热油，下葱姜蒜爆香。
3. 放入鸭锁骨翻炒至变色。
4. 加入腐竹，翻炒均匀。
5. 倒入青红椒，调味，翻炒至熟。
6. 出锅装盘，即可享用。
小贴士
* 炒鸭锁骨时，可用料酒、生抽等调料腌制片刻，去腥增香。
* 腐竹要提前泡发，口感更佳。
* 翻炒时火候要快，保持食材鲜嫩。
按照以上步骤，你一定能做出美味的鸭锁骨炒腐竹，不妨试试看！
鸭锁骨炒腐竹，美味又简单的家常菜！
大家好呀！今天小红要教大家一道简单又美味的家常菜——鸭锁骨炒腐竹！这道菜不仅营养丰富，而且口感鲜美，绝对是下饭的好选择。下面，就让我们一起跟着小红学起来吧！
所需材料：
- 鸭锁骨：500克
- 腐竹：200克
- 大葱：1根
- 姜：1小块
- 大蒜：3瓣
- 干辣椒：适量
- 生抽：2汤匙
- 老抽：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 白糖：1茶匙
- 盐：适量
- 食用油：适量
烹饪步骤：
1. 准备食材：
- 鸭锁骨洗净，切成薄片，放入碗中加入1汤匙料酒、1汤匙生抽和少许盐，腌制15分钟。
- 腐竹提前泡发，切成段，大葱切段，姜切片，大蒜拍扁后切碎，干辣椒剪成小段。
2. 焯水腐竹：
- 锅中加水烧开，放入腐竹焯水1-2分钟，捞出沥干水分。
3. 炒鸭锁骨：
- 锅中倒入适量食用油，烧热后放入鸭锁骨，中小火翻炒至表面微黄，取出备用。
4. 爆香调料：
- 锅中留底油，放入姜片、蒜末和干辣椒段，小火翻炒出香味。
5. 翻炒鸭锁骨和腐竹：
- 将焯好水的腐竹倒入锅中，与鸭锁骨一起翻炒均匀。
6. 调味：
- 加入2汤匙生抽、1汤匙老抽、1茶匙白糖和适量盐，翻炒均匀，让食材充分吸收调料的味道。
7. 出锅装盘：
- 最后加入大葱段，翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士：
- 焯水：腐竹焯水可以去除豆腥味，还能使腐竹更加入味。
- 火候：炒鸭锁骨时用中小火，避免烧焦。干辣椒的用量可以根据个人口味适量调整。
- 调味：生抽和老抽要根据食材的量适当调整，避免过咸或过淡。
美食小分享：
这道鸭锁骨炒腐竹不仅美味，而且营养丰富。鸭锁骨富含蛋白质和胶原蛋白，对身体有益；腐竹则含有多种维生素和矿物质，口感爽脆。搭配起来吃，既美味又健康！
希望这个小分享能帮到大家，下次再见啦！记得点赞关注哦！
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